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人工栽培的黑木耳，一年種、三年收，當年初收，次年盛收，第三年罷收。每年接種一批段木，便可延續(xù)生產(chǎn)。

在香菇栽培過程中，由于管理不及時，或者氣候異常、溫差大，易形成一些畸形菇和劣質(zhì)菇(統(tǒng)稱菜菇)。這些劣質(zhì)香菇如果不做處理，直接作為鮮菇進入市場售價很低，而且銷路不好。如果將其烤制成干菇，不但可以升值，而...

松茸，一種純天然食用菌類，因數(shù)量稀少價格不菲又被譽為“菌中之王”。國內(nèi)松茸的主要產(chǎn)地分布在四川、云南、西藏，以及東北地區(qū)。

脫水蔬菜分為自然曬干和人工脫水，其中人工脫水技術(shù)多樣，主要有微波干制法、熱風(fēng)干制法、膨化干制法、真空干制法。自然干法是最早的脫水蔬菜制作方法，工藝簡單，但不能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，目前已經(jīng)被淘汰。當前脫水...